· 

Что и как едят итальянцы!

Апероль в Риме, фото

 Часть1

 

И вот вы в Италии!

 

Да, мы все наслышаны о знаменитой итальянской кухне и очень хотим её попробовать!

 

Более подробно об итальянских блюдах написано здесь! 👆

 

А как едят сами итальянцы? Какие у них традиции в семьях? Почему итальянцы такие стройные?

 

Давайте начнем с завтрака по-итальянски.🍮

Итальянский завтрак, что это такое?

 

Рано утром, а иногда и не очень рано итальянцы просыпаются и завтракают. Ничего странного в этом нет, скажете вы. Люди завтракают во всем мире.

 

Но итальянцы завтракают по-особенному.

Во первых, достаточно скромно.

 

Взрослые

Булочка (cornetto, croassant, briosh) и капучино/молоко/кафе латте/кафе макиято. Иногда добавляется апельсиновый сок и в конце завтрака обязательно 1 кофе эспрессо.

 

Дети

Маленькие дети едят специальное печенье с молоком, а те, что постарше, также едят печенье или хлопья с молоком. Никаких каш!

 

Молодежь и все те, кто не имеют семьи, и если им надо идти на работу, любят перед работой позавтракать в баре за стойкой. Дешево и сердито! Ой, не так! Дешево и вкусно!!! Это действительно будет завтрак по-итальянски!

Дополнительная информация о кофе в Италии.

 Что у итальянцев считается кофе? Конечно кофе эспрессо (espresso). Он является очень крепким напитком. А как же остальное? Остальное - это кофейные напитки. И каких только нет!

 

Капучино (Cappucino), кафе латте (caffelatte), латте макиято (latte machiato) и многие другие!

 

Между завтраком и обедом в Италии взрослые пьют кофе, а дети могут съесть йогурт или что-нибудь сладкое.

Как и что едят итальянцы

Где едят итальянцы фото

 Часть2

 

Теперь обед в Италии. Что такое обед по-итальянски?

 

Обедать итальянцы стараются по расписанию. Именно это является причиной, что большинство ресторанов закрываются на перерыв с 15:00 до 18:30-20:00.

 

Ведь они знают что, скорее всего, клиентов не будет в такое время, все итальянцы уже пообедали. 😊

 

Обычно итальянский обед начинается в 13:00. Обедать и ужинать у итальянцев принято в кругу семьи. Это очень хорошая  итальянская традиция. Конечно, есть еще вариант обеда в офисном буфете, но это уже отдельная тема, здесь мы ее затрагивать не будем.

 

А что же итальянцы едят на обед? В первую очередь конечно макароны. Это первое блюдо и без него обед – это не обед.

 

А вот картофель в Италии считается обыкновенным овощем и не так часто используется в пищу.

 

Но вот макароны разных типов и с разным соусом – это да! Называется первое блюдо - паста (pasta) и едят его вместо супа каждый день.

 

Вам может показаться смешным, но некоторые итальянцы, которые выезжают в командировки за границу, берут с собой макароны. Видимо очень боятся остаться голодными. 😃

 

После макарон следует второе блюдо: мясо или рыба.

 

Овощи вареные или тушеные, как гарнир, подаются отдельно. В самом конце едят салат. Обыкновенный, зеленый с уксусом и оливковым маслом.

 

Сладкие блюда обычно едят, когда приходят гости или во время праздников. Итальянские блюда, как правило, варят, тушат или готовят на гриле. Минимум масла. Да и вообще, всего лишнего минимум.

 

То же самое касается и пиццы. Это привилегия "перекусов" или ужина в кругу друзей.  Пиццу часто не едят, ведь от нее можно и поправиться. 😉

 

А что же итальянцы пьют во время обеда? Обычную воду, но взрослые иногда и вино, при этом часто разбавляют водой. Это вино обычно легкое и недорогое.

 

А в конце, обязательная чашечка кофе эспрессо – это святое для итальянцев.

 

Сколько же таких эспрессо итальянцы пьют в день? Обычно 5-7 чашечек, но часто бывает и больше. Если его пьют на работе, то предпочитают выйти в ближайшее кафе. Все-таки намного приятней выпить кофе общаясь с коллегами и друзьями не в офисе, а снаружи. Тем более, что эспрессо за стойкой стоит совсем недорого.

Как и что едят итальянцы

Итальянский ужин фото

 Часть3

 

Далее следует итальянский ужин. А ужинать итальянцы начинают… в 20:00!

 

И при этом между обедом и ужином почти не перекусывают! Дети, конечно, могут съесть йогурт, фрукты или печенье в перерыве. Взрослые тоже, но случается это редко. Все заменяет кофе.

 

Что такое ужин по-итальянски?

 

На ужин в Италии мужчины часто едят макароны (кто не на диете), но женщины редко. Все-таки фигуру надо блюсти. Обязательно подают к столу зеленый салат, могут быть поданы овощи, мясо или рыба.

 

Во время праздничных ужинов сменяется несколько блюд. Но это как и в других странах.

 

Также во время праздников в Италии соблюдают традиции.

 

Например, на Рождество готовят чечевицу. Считается, что это приносит о финансовое благополучие в следующем году. Так что можете взять на заметку! После сытного итальянского ужина принято выпить небольшую рюмку граппы (виноградная водка) или крепкого ликера, но не более этого!

Средиземноморская еда

 Средиземноморская еда знаменита на весь мир, но важно не только есть качественные продукты, но и соблюдать правильный прием пищи.

 

Завтрак на итальянском  - La colazione

Обед на итальянском  - Il pranzo

Ужин на итальянском - La Cena

Вам была полезна статья? Поделитесь с друзьями и пишите отзывы ниже!👇

Write a comment

Comments: 2
  • #1

    Оксана Громова (Sunday, 20 December 2020 21:00)

    Замечательная статья!
    Очень подробно и хорошо описано, а главное, что все верно! Мы живем в Италии на севере и нам очень нравятся итальянские традиции. Действительно у итальянцев правильный подход к питанию.

  • #2

    Леонид Ф. (Friday, 01 January 2021 14:59)

    Ну что сказать, интересно) Мы с семьёй одно время жили в Италии, в окрестностях Милана. традиции да, соблюдаются. Мы, кстати, с тех самых пор любители кофе)))